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Les whiskies

L’EXPRESSION D’UN TERROIR

Des malts fumés

Epicurien voyageur, Bruno Mangin a distillé son tout premier whisky en 1999 à la Brasserie Rouget de Lisle et a commercialisé son premier millésime en 2003.
Récemment, il a acquis un noble alambic armagnacais datant de 1937, dans lequel sont distillés les whiskies BM Signature.

Un affinage patient

Aujourd’hui, à l’abri dans leur superbe chai, les spiritueux s’affinent, durant six à plus de quinze ans, dans des fûts ayant contenu du Macvin, du Vin Jaune, du Vin de Paille ou d’autres crus. Par conséquent, ce vieillissement si spécifique est l’indéniable atout des bières et whiskies BM Signature.

Ainsi, tous différents, les whiskies BM Signature se forgent patiemment un caractère unique aux accents du terroir local.
De surcroît, leurs malts fumés rappellent le goût si particulier des salaisons du massif jurassien.
Enfin, découvrez les notes de dégustation réalisées par Philippe Troussard, MOF sommelier : une collaboration entre deux Jurassiens, aux personnalités bien différentes, unis par la passion des bonnes bouteilles…

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WHISKIES

SINGLE CASK

VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU VIN DE PAILLE

2006 - ALC. 48% - VOL. 70 CL

Couleur : Vieil or

Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.

Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.

SINGLE CASK

VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU SAUTERNE

2008 - ALC. 48% - VOL. 70 CL

Couleur : Vieil or

Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.

Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.

SINGLE CASK

VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU MACVIN

2008 - ALC. 48% - VOL. 70 CL

Couleur : Vieil or

Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.

Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.

SINGLE CASK

VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU VIN JAUNE

2003 - ALC. 48% - VOL. 70 CL

Couleur : Vieil or

Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.

Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.

PUR MALT

VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU VIN DE PAILLE

ALC. 40% - VOL. 70 CL

Couleur : Vieil or

Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.

Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.

PUR MALT

VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU MACVIN

ALC. 40% - VOL. 70 CL

Couleur : Vieil or

Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.

Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.

PUR MALT

VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU VIN JAUNE

9 - ALC. 42% - VOL. 70 CL

Couleur : Vieil or

Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.

Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.

PUR MALT

VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU VIN JAUNE

12 - ALC. 46% - VOL. 70 CL

Couleur : Vieil or

Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.

Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.

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