Les whiskies
L’EXPRESSION D’UN TERROIR
Des malts fumés
Epicurien voyageur, Bruno Mangin a distillé son tout premier whisky en 1999 à la Brasserie Rouget de Lisle et a commercialisé son premier millésime en 2003.
Récemment, il a acquis un noble alambic armagnacais datant de 1937, dans lequel sont distillés les whiskies BM Signature.
Un affinage patient
Aujourd’hui, à l’abri dans leur superbe chai, les spiritueux s’affinent, durant six à plus de quinze ans, dans des fûts ayant contenu du Macvin, du Vin Jaune, du Vin de Paille ou d’autres crus. Par conséquent, ce vieillissement si spécifique est l’indéniable atout des bières et whiskies BM Signature.
Ainsi, tous différents, les whiskies BM Signature se forgent patiemment un caractère unique aux accents du terroir local.
De surcroît, leurs malts fumés rappellent le goût si particulier des salaisons du massif jurassien.
Enfin, découvrez les notes de dégustation réalisées par Philippe Troussard, MOF sommelier : une collaboration entre deux Jurassiens, aux personnalités bien différentes, unis par la passion des bonnes bouteilles…
SINGLE CASK
VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU VIN DE PAILLE
2006 - ALC. 48% - VOL. 70 CL
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.
Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.
SINGLE CASK
VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU
DU MACVIN
2006 - ALC. 42% - VOL. 70 CL
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, épicé, boisé, relativement jeune, légèrement fumé, avec un peu de zeste de citron, de crème vanille, du cuir et une pointe de vinaigre. Différent du précédent 8 ans.
Bouche : Jeune, doux, légèrement fumé, sur le beurre légèrement salé, le melon, une touche de citron et des épices boisées. La finale est courte à moyenne, douce, jeune, avec un peu de melon, de vanille et de légères notes de groseilles.
